牛肉筋不是簡(jiǎn)單的脂肪，而是指含有少量脂肪的牛韌帶。

牛韌帶分布在許多組織中，如牛筋是牛蹄的韌帶。該組織主要由彈性結(jié)締組織和膠原纖維兩部分組成，主要由碳水化合物、蛋白質(zhì)和少量飽和脂肪組成。適量攝入牛韌帶可以增強(qiáng)飽腹感，幫助補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，改善免疫功能，對(duì)健康有益。

如果攝入大量的牛韌帶，不僅會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致功能性消化不良如腹脹、飯后惡心嘔吐、打嗝、反酸等。它所含的熱量不能被人體消耗，很容易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖。在減肥過(guò)程中，要控制牛韌帶的攝入量，適量食用。

除了牛韌帶，其他肉類在減肥過(guò)程中也需要控制攝入量。減肥者要學(xué)會(huì)合理搭配三餐，均勻分配不同類型的蔬菜、肉類和主食，每餐吃6~7分鐘。同時(shí)，我們也需要搭配合理的運(yùn)動(dòng)。只有當(dāng)熱量攝入低于熱量消耗時(shí)，我們才能減肥和控制體重。