脂肪攝入不足會導(dǎo)致營養(yǎng)不平衡、脂溶性維生素缺乏、免疫功能下降、皮膚干燥、生理功能受限等問題，詳情如下：

1.營養(yǎng)不平衡：脂肪是人體必需的宏量營養(yǎng)素之一，不足會導(dǎo)致膳食結(jié)構(gòu)失衡，影響其他營養(yǎng)素的吸收和利用，從而引發(fā)營養(yǎng)不良等問題。

2.脂溶性維生素缺乏：脂肪是脂溶性維生素如維生素A、維生素D、維生素E和維生素K的主要運載體，脂肪攝入不足會導(dǎo)致這些維生素的吸收和利用受限，引發(fā)維生素缺乏相關(guān)疾病。

3.免疫功能下降：脂肪是免疫細胞的重要組成部分，脂肪攝入不足會導(dǎo)致免疫功能受損，增加感染和炎癥的風(fēng)險，使身體難以有效應(yīng)對病原體和外界侵襲。

4.皮膚干燥：適量的脂肪有助于皮膚保持水分和彈性，脂肪攝入不足會導(dǎo)致皮膚干燥、粗糙，容易出現(xiàn)皺紋和瘙癢等問題。

5.生理功能受限：脂肪是能量的重要來源，脂肪攝入不足會導(dǎo)致能量供應(yīng)不足，影響身體各種生理功能的正常進行，如代謝、神經(jīng)傳導(dǎo)等，使人體表現(xiàn)出疲勞、乏力等癥狀。

脂肪攝入不足并不意味著完全不攝入脂肪，而是指攝入量過低或攝入不均衡。適量的脂肪對于身體健康是必需的，合理的脂肪攝入可以通過選擇健康的脂肪來源如植物油、堅果、魚類等來實現(xiàn)。在膳食中要適量攝入脂肪，避免過度攝入或攝入不健康的脂肪，以維持身體的正常功能。