坐月時(shí)期的飲食講究當(dāng)然很重要了，因?yàn)榕栽谏a(chǎn)之后身體是比較虛弱的，所以需要重視科學(xué)健康的飲食，幫助恢復(fù)身體，而坐月子時(shí)期可以吃牛腩的，就像牛肉一樣，它富含蛋白質(zhì)脂肪糖類(lèi)維生素等這些人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

一、營(yíng)養(yǎng)成分

1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類(lèi)的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。

3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。

4.牛腩還含肉毒堿。

主要功效

牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。

二、豆?fàn)F牛腩

口味:營(yíng)養(yǎng)豐富，豆香肉軟

主要材料:牛腩400克，干黃豆30克，胡蘿卜30克，枸杞10克，大蔥1根，生姜1小塊

調(diào)味料:食用油30克，二鍋頭酒1/2大匙，高湯3大匙，胡椒粉少許，精鹽2大匙，味精1小匙

制作方法:

1.牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈

2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20分鐘

3.然后加入胡蘿卜、黃豆、枸杞，燜爛后加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味后裝盤(pán)即可。