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冠心病合并糖尿病患者一天的食譜安排需兼顧血糖控制和心血管保護(hù),建議采用低升糖指數(shù)、低脂高纖維的飲食模式。
早餐可選擇全麥面包搭配水煮蛋和低脂牛奶,全谷物提供緩釋碳水化合物,雞蛋補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白且不含過多膽固醇。上午加餐推薦無糖酸奶配少量堅(jiān)果,堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂。午餐以雜糧飯為主食,搭配清蒸魚和焯拌菠菜,魚類富含歐米伽3脂肪酸能減少炎癥反應(yīng),深色蔬菜提供抗氧化物質(zhì)。下午可食用一個(gè)拳頭大小的低糖水果如蘋果或梨。晚餐建議糙米飯配去皮雞胸肉和蒜蓉西蘭花,雞肉選擇瘦肉部位減少飽和脂肪攝入。睡前兩小時(shí)若需要加餐可選擇少量黃瓜或番茄,避免夜間低血糖發(fā)生。
全天需嚴(yán)格控制食用油用量在20克以內(nèi),優(yōu)先選用橄欖油或茶籽油。食鹽攝入不超過5克,避免腌制食品。每日飲水1500-2000毫升,分次少量飲用。注意定時(shí)定量進(jìn)餐,兩餐間隔不超過5小時(shí),保持飲食規(guī)律有助于血糖穩(wěn)定。