| 1人回答
二型糖尿病患者可以少量食用螺螄粉,但需注意控制攝入量和搭配方式。
螺螄粉的主要成分是米粉,屬于高碳水化合物食物,可能導(dǎo)致餐后血糖快速升高。建議選擇小份量食用,并搭配富含膳食纖維的蔬菜如西藍(lán)花、菠菜等,延緩糖分吸收。烹調(diào)時(shí)可減少調(diào)味包的用量,避免高鹽高油攝入。螺螄粉中的酸筍等配料可能刺激胃腸,合并胃腸病變者需謹(jǐn)慎。
合并高血壓或腎病的患者應(yīng)嚴(yán)格控制螺螄粉中調(diào)味包的鈉含量。食用后需加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè),若餐后2小時(shí)血糖超過10mmol/L應(yīng)減少此類食物攝入。日常飲食建議以低升糖指數(shù)食物為主,如燕麥、糙米等全谷物,配合優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜。