膽結石的患者平時應保證均衡的膳食,避免飲食過飽,以及減少食用過于油膩的食物,同時注意控制體重。膽囊具有濃膽、儲存汁縮的作用,對于脂肪、蛋白質、糖類的消化吸收具有一定的輔助作用。因此對于接受了膽囊切除術的患者,易發(fā)生消化不良的癥狀,可考慮少量多餐、三餐定時定量、清淡飲食、營養(yǎng)均衡。在飲食結構上嚴格控制脂肪和含膽固醇食物,如肥肉、油炸食品、動物內臟等。因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關系。不可飲酒和進食辛辣食物,宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。蘿卜有利膽作用,并能幫助脂肪的消化吸收。青菜含大量維生素、纖維素,豆類含豐富的植物蛋白。