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糖尿病眼病患者飲食需以低升糖、高營(yíng)養(yǎng)為原則,控制血糖波動(dòng)并保護(hù)視網(wǎng)膜健康。
糖尿病眼病與血糖控制密切相關(guān),飲食上應(yīng)選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米、蕎麥等全谷物,避免精制糖及高糖食品。優(yōu)質(zhì)蛋白來源推薦魚類、雞胸肉、豆制品,有助于維持血管彈性。深色蔬菜如菠菜、西藍(lán)花富含葉黃素,可減緩視網(wǎng)膜氧化損傷。每日?qǐng)?jiān)果攝入如核桃、杏仁能補(bǔ)充維生素E,但需控制在20克以內(nèi)。水果宜選低糖型如藍(lán)莓、草莓,每次100克左右且在兩餐間食用。同時(shí)嚴(yán)格限制高脂食物如動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品,減少血管硬化風(fēng)險(xiǎn)。烹飪方式以蒸煮、涼拌為主,避免煎烤。
患者需定期監(jiān)測(cè)血糖,配合眼科隨訪,飲食調(diào)整應(yīng)與藥物治療同步進(jìn)行,避免劇烈血糖波動(dòng)加重眼底病變。