發(fā)霉的菜板通常需要采取專業(yè)的清潔方法來確保對健康無害。食物用具的清潔至關重要，因為發(fā)霉的菜板不僅影響食物的味道，還可能成為細菌和霉菌的滋生地，對人體健康帶來風險。

發(fā)霉現(xiàn)象通常是由于菜板材質多為木質或竹質，這些材質容易吸水且孔隙較多，給霉菌在濕潤環(huán)境中提供了滋生的條件。霉菌不僅可以在肉眼可見的部分生長，它的根部還深入內部，使得普通的清洗難以徹底去除。

要徹底清洗發(fā)霉的菜板，可以采取幾種不同的方法。用熱水和中性洗滌劑徹底清洗表面，盡量去除松散的霉菌。接著用醋或小蘇打，這些都是天然的清潔劑，能夠幫助去除深層霉菌。把小蘇打撒在菜板上，然后倒上醋，會產生反應泡沫，這個過程有助于去除霉菌。清洗后，再用干凈的熱水沖洗幾遍。需要特別注意的是，菜板洗凈后必須徹底晾干，陽光中的紫外線也有助于殺滅殘留的細菌和霉菌。

使用菜板時，建議選用不同材質的菜板處理不同種類的食材，例如，生食和熟食分開使用不同的菜板。同時，定期用熱水和醋或小蘇打溶液進行深度清潔，保持菜板干燥，避免長時間潮濕環(huán)境。如果菜板上霉菌頑固不去，那么更換新菜板是最佳選擇，以從根本上杜絕健康隱患。