典型的吃貨當(dāng)讓要知道凍鮑魚的做法?？靵?lái)看看吧。

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　　冷凍鮑魚可在本地超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)得，購(gòu)回后需儲(chǔ)存于冷凍庫(kù)中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫(kù)取出后即應(yīng)于當(dāng)餐食用完畢，否則會(huì)使原味流失，品嘗不到鮑魚的鮮美。

　　凍鮑魚的做法

吃貨看凍鮑魚的做法 

　　由于罐頭鮑魚會(huì)越煮越老，所以烹調(diào)時(shí)可別久煮。

　　建議將罐頭置入熱水。在購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意它的制造日期，并應(yīng)在保存期限內(nèi)食用。

　　開罐后不要將湯汁完全倒掉，因?yàn)槿魺o(wú)法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質(zhì)風(fēng)干、老化，失去原有的滋味;但保存的時(shí)間最好不要超過(guò)5天。冷凍鮑魚冷凍鮑魚可在本地超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)得，購(gòu)回后需儲(chǔ)存于冷凍庫(kù)中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫(kù)取出后即應(yīng)于當(dāng)餐食用完畢，否則會(huì)使原味流失，品嘗不到鮑魚的鮮美。

　　而冷凍鮑魚如何烹制呢?首先要解凍，再將它刷洗干凈，以刀面于鮑魚肉兩面拍打，讓肉質(zhì)自然松軟，加蛋白、太白粉、酒等調(diào)味料拌腌過(guò)后，就可快炒或白灼等，口感很不錯(cuò)，若烹飪功夫不錯(cuò)的話，也可以煨制方法處理。罐頭鮑魚罐頭鮑魚是最普遍使用的鮑魚種類，除了品質(zhì)不差外，省時(shí)方便是它最大的優(yōu)點(diǎn)，人們?cè)陂_罐后，即可送入口中或烹調(diào)。

　　由于罐頭鮑魚會(huì)越煮越老，所以烹調(diào)時(shí)可別久煮。建議將罐頭置入熱水。在購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意它的制造日期，并應(yīng)在保存期限內(nèi)食用。開罐后不要將湯汁完全倒掉，因?yàn)槿魺o(wú)法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質(zhì)風(fēng)干、老化，失去原有的滋味;但保存的時(shí)間最好不要超過(guò)5天。

　　鮑魚飯的做法

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