如何清除蔬果中殘留的農(nóng)藥?現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中農(nóng)藥用得越來越多，這不得不讓老百姓對自己吃的蔬菜水果多個心眼兒，所以大家對于這一問題還是比較關(guān)注的，所以今天我們的小編揭秘如何清除蔬果殘留農(nóng)藥?>>>常吃煲仔飯的5大健康隱患

　　削皮也不能完全清除農(nóng)藥

　　即使是把皮都削了，農(nóng)藥的問題還是不能解決。在水果的種植過程中，為了防止蟲害，其實很多農(nóng)藥是打在根部的，還有直接注入植物皮內(nèi)的，這種從內(nèi)部殺蟲的方法，造成的農(nóng)藥污染和農(nóng)藥殘留，僅僅靠削去水果是無法消除的。很多水果營養(yǎng)最豐富的地方就是表皮部分，削去了果皮是對營養(yǎng)成分的浪費。

　　清除蔬果中殘余農(nóng)藥的一般原則方法

　　1、清洗殘留的農(nóng)藥：最好的方法是先使用大量自來水沖洗，再以1%鹽水浸泡十分鐘，最后再用清水沖洗干凈。

　　2、不用清潔劑洗：蔬菜水果的皮薄且皺，如使用清潔劑很容易從斷裂面滲入蔬菜水果里，清潔劑里通常含有漂白作用的螢光劑，有致癌的危險性，即使是使用標(biāo)明“蔬菜專用”的清潔劑時亦或多或少含有對人體有害物質(zhì)。

　　3、利用軟毛刷子洗：小黃瓜、青椒、苦瓜等不去皮即可煮的瓜果，其表面凹凸不平，農(nóng)藥殘留不易洗凈，特別需要用軟毛刷子來幫助清洗。

　　4、清洗高麗菜、包心白菜等包葉菜類時：應(yīng)丟棄外圍葉片，將葉片一片片剝下沖洗。包葉菜類的蔬菜，因施藥及生長的方式，農(nóng)藥大部分殘留在外圍散開的葉片上，為安全起見，最好丟棄外圍的葉片，至于內(nèi)部仍需一片片剝開，仔細(xì)清洗才好。

　　5、清洗青江菜、小白菜等時：應(yīng)該要一葉一葉的洗。葉菜類因為外形多為外開的，農(nóng)藥除了殘留在葉面外，常常也會順著葉柄匯集在柄基處，如果沒有一葉葉洗，就不容易將農(nóng)藥清洗掉。因此從近根切除再清洗是最安心了。