牛油果相信有很多人都喜歡吃,因?yàn)榕Ｓ凸臓I養(yǎng)是十分豐富的?，F(xiàn)在的生活水平越來越好,水果的種類也出現(xiàn)的越來越多,牛油果就是其中的一種,相信大家也聽過,那么牛油果到底有哪些的營養(yǎng)價(jià)值呢,食用牛油果有哪些功效與作用?它應(yīng)該怎么食用呢?下面就讓我們一起去看看吧。

牛油果的營養(yǎng)價(jià)值

 纖維

 在我們?nèi)粘５纳钪泻芏嘞矚g吃牛油果,那么食用牛油果有哪些的營養(yǎng)價(jià)值呢,其實(shí)牛油果里面有比較豐富的纖維,酪梨的纖維含量很高(一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%),因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常,預(yù)防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言,1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯,2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。

葉酸

 在現(xiàn)在很多的水果當(dāng)中都沒有像牛油果這樣的含有葉酸比較多的水果,酪梨是葉酸的良好來源(一個(gè)酪梨提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷,減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

 鎂

 如果患有偏頭痛建議是可以食用牛油果的,這是因?yàn)榕Ｓ凸锩婧斜容^豐富的鎂元素,牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

 油酸

 油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。

卵磷脂

 牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì),讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后,將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻,抹在頭發(fā)上,大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈,長期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉。

 維他命含量

 擁有超凡的維他命含量。同時(shí)攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E,將產(chǎn)生加成效果。此外,還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。

 葉黃素

 鱷梨含豐富的葉黃素,葉黃素是一種類胡蘿卜素,可以充當(dāng)抗氧化劑,并且可以減少前列腺癌的幾率。

維生素

 牛油果中富含維生素A、E和B2,這些營養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益,經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。

 乳化劑

 牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑),能乳化皮膚表面的水分,消除皮膚上水油之間的張力,提高有效物質(zhì)滲透,形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋,因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度,提高滲透性。

 牛油果的功效與作用

 保護(hù)肝臟

 在召開的2000年太平洋流域國際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上,日本的研究者宣布,他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物,用于治療肝臟疾病。

 美容

 牛油果果肉與人體皮膚親和性好,極易被皮膚吸收,對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿卜素等,因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。

 緩解糖尿病癥

 油梨果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用,對(duì)糖尿病有緩解作用。

 保護(hù)子宮健康

 資料說,因?yàn)榕Ｓ凸L的很像子宮,能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果,就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重,防止宮頸癌。更奇妙的是,牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期,也恰恰是9個(gè)月。

預(yù)防癌癥

 豐富的維他命能有效的抗氧化。預(yù)防承認(rèn)常見的動(dòng)脈硬化狀況,對(duì)于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。

抗氧抗衰老

 它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,它不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細(xì)毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽光照射,防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富,含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸,有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜,延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

豐胸

 牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸,能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌,維生素C能防止胸部變形,維生素E則有助胸部發(fā)育。

 牛油果怎么吃

 1、直接食用

 首先將牛油果洗干凈,去掉牛油果的果皮和果核之后,切成小塊就可以直接食用了。牛油果的味道很特別,第一次吃注意細(xì)細(xì)品嘗,可能會(huì)不太習(xí)慣哦。

 2、做沙拉

 把牛油果切成1立方厘米左右的果粒,搭配上豌豆,玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花,黃瓜,番茄等),然后拌上沙拉醬或番茄沙司,就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

 3、涂在面包片上

 把牛油果剖開,用小勺舀起,當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡單方便又甜美。

 4、奶昔

 將牛油果加上一些牛奶或者是酸奶,再放上一點(diǎn)蜂蜜,這樣加入攪拌機(jī)攪拌成奶昔,是孩子和年輕人都非常喜愛的一種吃法。

 5、配砂糖

 挑一個(gè)熟軟的牛油果,對(duì)半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。

 牛油果為什么有黑線

 牛油果有黑線能吃。

 有一些牛油果在成熟了之后也不會(huì)出現(xiàn)變軟的情況,這可能是因?yàn)椴烧笫盏奖鶅龅脑颉＿@種果汁大部分是不會(huì)再成熟了。而是會(huì)在果肉中出現(xiàn)了細(xì)細(xì)的黑色纖維,這種果子是可以吃的,只要在吃的時(shí)候突出它的黑色的老化纖維就可以了。

帶有黑線的牛油果怎么吃最好

 部分的牛油果在存放時(shí)間過久或者過熟之后便會(huì)出現(xiàn)黑色的老化纖維,這類果子還可以食用,不過這種果子在食用時(shí)需要將里面的黑色纖維全部清除掉,最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出,然后放在榨汁機(jī)中,加適量的牛奶,蜂蜜等,然后過濾掉里面的殘?jiān)?飲用果汁即可。

 總之,牛油果除了直接吃之外,還可以做成沙拉、做成奶昔、涂在面包上等多種的吃法。只要搭配一些簡單的食材,就能夠使得牛油果變得更加的精致好吃。有的牛油果會(huì)有黑線的情況,這種牛油果是因?yàn)椴烧蟊焕鋬鲞^的原因,這種是可以吃的,只要吐出黑色的纖維就好。