現(xiàn)在每到吃大餐的時(shí)候,豐盛的大餐中必不可的就是魚,即便在家庭餐桌上魚肉的“出鏡”也越來(lái)越多,尤其是在冬季。冬季吃魚不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還能滋潤(rùn)皮膚、增強(qiáng)抵抗力呢!在我們印象里孕婦吃魚是有好處的,但是孕婦冬季吃魚一定要應(yīng)季,下面小編給大家推薦幾種冬季最肥美的魚!

 1、鱸魚

 鱸魚有越冬的習(xí)性,一般當(dāng)年12月到次年3月,鱸魚是不進(jìn)食的,僅依賴體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存的能量生存。冬天的鱸魚,只掉肥不掉肉!

 鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。

 鱸魚能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用,還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚,既可補(bǔ)身,又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖。另外,鱸魚血中含有較多的銅元素,銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。

 2、鱔魚

 在寒冷的冬季,患貧血的人很多,要注意補(bǔ)血。專家表示,鱔魚有補(bǔ)血的功效,能夠有效是治療貧血。黃鱔對(duì)糖尿病也有良好的治療作用。中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性味甘,溫,歸肝、脾、腎三經(jīng),有補(bǔ)益氣血、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。

 黃鱔營(yíng)養(yǎng)成分豐富,含有多種維生素,并含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質(zhì)元素。而且,黃鱔含硒量很豐富,并含有黃鱔素等結(jié)合蛋白成分。鱔魚還適宜于婦女產(chǎn)后失血較多、血?dú)馓潛p,或大手術(shù)及大病后,體質(zhì)受損而五臟虛衰所引起的氣少乏力、動(dòng)則喘息、面色蒼白、多汗心悸、腰膝酸軟等癥。

 3、鯽魚

 俗話說(shuō)“冬鯽夏鯉”,立冬以后,肉肥籽多,滋味鮮美。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒,對(duì)治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。

 注意事項(xiàng):感冒發(fā)熱期間不宜多吃。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。

 以上3種就是冬季最肥美最的魚,男女老少孕婦產(chǎn)婦皆宜!

 孕婦吃魚注意事項(xiàng)

 雖然孕期吃魚好處多多,但孕媽媽在吃魚時(shí),這兩個(gè)部位千萬(wàn)不要吃。

 孕媽媽在吃魚時(shí)應(yīng)避開含汞量高的部位。汞含量最高部位排名為魚頭》魚皮》魚肉》魚子。其中200克以下的鯽魚,魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低,數(shù)值差異也不明顯,都低于0.02毫克/千克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家限量(Hg≤0.5毫克/千克),所以完全可以放心食用。

 隨著魚齡的增大,魚肉與魚子的汞含量沒(méi)有明顯變化,但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。400克的鯽魚,其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍,魚腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。

 因此,建議孕媽媽在購(gòu)買鯽魚時(shí)最好選擇個(gè)頭小(魚齡小)的魚,吃魚的時(shí)候也最好不要吃魚頭和魚皮。

 下面是孕婦吃魚的做法:清蒸鱸魚

 材料:鱸魚1條、植物油10茶勺、鹽3g、香油1茶勺、蒸魚豉油2茶勺、味極鮮4茶勺、冰糖3g、蔥20g、姜10g、紅辣椒20g、廣東米酒2茶勺、白胡椒1g、純凈水適量。

 做法:

 1、把蔥、姜、紅辣椒洗凈切絲和段。

 2、鱸魚清洗干凈,在魚背切花刀。

 3、用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻,撒上蔥姜腌制10分鐘。

 4、把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起,用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純凈水、少許鹽、香油調(diào)成味汁。

 5、蒸鍋加水大火燒開,把調(diào)味汁碗放下面一層。

 6、上面加腌制好的鱸魚,大火蒸10分鐘。

 7、把蒸好的鱸魚取出。

 8、撿去蔥姜倒掉蒸魚水,撒上泡過(guò)水的蔥、姜、紅辣椒絲。

 9、熱鍋涼油,油燒到10成熱,把熱油澆在鱸魚上面。

 10、倒上蒸過(guò)的調(diào)味汁即可。

 小編結(jié)語(yǔ):在生活中,我們每天都可以吃到魚,確實(shí)魚的營(yíng)養(yǎng)很高,但是有的魚還是最好不要吃,身體含的汞多,人吃多了,對(duì)人體不好,孕婦吃魚的話不要挑太大的買,因?yàn)樵酱蟮聂~,可能含環(huán)境污染的東西比較多,以上就是小編介紹的一些做魚的方法。