最適宜腦力勞動者怎么補腦？

  工薪族用腦量很大，許多人要挑選常常吃點胡蘿卜素、保健產(chǎn)品等健腦。我覺得藥補不如食補，每日吃好多個“健腦丸”雞蛋實際效果更強。

  往往說雞蛋勝似健腦丸，由于雞蛋中胡蘿卜素D的含水量較高，它是別的家禽類的蛋所不可以類比的。英國曼徹斯特大學的科學研究工作人員對歐州8個大城市3500多名男人檢測科學研究發(fā)覺，胡蘿卜素D水準高的人，在人的大腦記憶能力和信息內(nèi)容的檢測中主要表現(xiàn)不錯。

  雞蛋的核黃素含水量都是生雞蛋的2.3倍，對一天到晚沖著電腦上的公一族的眼睛視力，也是非常好的維護功效。因為雞蛋中的營養(yǎng)成分分子結(jié)構(gòu)較小，因此比生雞蛋更非常容易消化吸收運用。

  許多人由于碳水化合物難題將雞蛋黃丟掉，我覺得，雞蛋黃中不但含較多的碳水化合物，還帶有豐富多彩的大豆卵磷脂，前者能將碳水化合物和脂肪乳化作能穿透毛細血管壁并且立即供機構(gòu)運用的特細顆粒物，因此服用雞蛋黃后通常不容易提升血中碳水化合物的濃度值。在烹調(diào)方法上，無論是雞蛋還是生雞蛋，以蒸或煮的方法吃最好是，消化吸收消化率基礎能夠超過150%。