“男補(bǔ)氣血、女補(bǔ)血補(bǔ)氣”。寒風(fēng)凜冽時，女士最合適以鹿茸片配杞子燉竹絲雞。鹿茸片性溫，味甘、咸，具補(bǔ)血補(bǔ)氣氣、補(bǔ)腎壯陽、益精粹、強(qiáng)筋壯骨之功，各代草本都列入補(bǔ)血補(bǔ)氣要藥。中醫(yī)學(xué)覺得它除能冶療婦女孑宮虛冷、崩漏帶下諸證外，還能冶療虛勞羸瘦、精神實(shí)質(zhì)倦乏、暈眩、失聰、目暗、腰膝酸疼等。以它配以益氣養(yǎng)血甘潤的杞子燉竹絲雞，清潤爽口，是女士初冬滋補(bǔ)養(yǎng)生益氣養(yǎng)血滋補(bǔ)湯，亦為中老年嚴(yán)冬時的養(yǎng)生湯飲。

       鹿茸杞子燉竹絲雞

　　原材料：鹿茸片3~5克、杞子16克、竹絲雞半只、瘦豬肉60克、姜片2片。

　　烹調(diào)：杞子稍侵泡，竹絲雞宰清洗，去臟雜、尾端，瘦豬肉清洗，切片。一塊兒與鹿茸片、生姜片下燉盅，添加涼水900ml(約3碗量)，蓋章隔水燉約3鐘頭便可。進(jìn)飲時方下鹽，為2~3在用。