鍋底油垢太厚時，可用小蘇打、白醋、牙膏、檸檬酸或?qū)Ｓ们鍧崉┤コ?/p>

1、小蘇打

小蘇打是堿性物質(zhì)，能與油脂發(fā)生皂化反應(yīng)。將小蘇打與水調(diào)成糊狀涂抹在鍋底，靜置一段時間后用鋼絲球擦洗。頑固油垢可配合熱水浸泡，小蘇打還能中和酸性污漬，適合不銹鋼鍋和鐵鍋清潔。

2、白醋

白醋中的醋酸能溶解鈣化油垢。將白醋與水按比例混合煮沸，冷卻后浸泡鍋底數(shù)小時。對于較厚油層可重復(fù)操作，白醋蒸汽還能軟化附著在鍋沿的污漬，清潔后需徹底沖洗避免酸味殘留。

3、牙膏

牙膏含摩擦劑和表面活性劑，適合清潔輕微油垢。選擇普通白色牙膏涂抹后，用舊牙刷或海綿反復(fù)刷洗。牙膏對鋁鍋和涂層鍋較安全，不會刮傷表面，但厚重油垢需配合其他方法使用。

4、檸檬酸

檸檬酸對氧化發(fā)黑的油垢效果顯著。用檸檬酸溶液浸泡或直接撒在濕潤的鍋底，反應(yīng)后形成泡沫即可擦除。該方法特別適合處理因高溫碳化形成的黑色焦垢，同時能去除金屬氧化層。

5、專用清潔劑

市面去油污劑含強效乳化成分，噴涂后分解油脂速度快。使用時需戴手套保持通風(fēng)，頑固污漬可配合保鮮膜覆蓋增強滲透。清潔后需多次沖洗，避免化學(xué)殘留影響后續(xù)烹飪安全。

日常建議每次使用后趁余溫用熱水沖洗鍋底，避免油垢堆積。定期用土豆皮或茶葉渣擦拭可維持鍋具清潔，鐵鍋清潔后需烘干涂油防銹。厚重油垢不建議用刀刮或強酸強堿，可能損傷鍋體材質(zhì)。若油垢伴隨食物碳化發(fā)黑，可先用竹鏟去除大塊沉積物再清潔，保持鍋具干燥能有效延緩油垢形成。