清除鍋底糊垢可以嘗試小蘇打加熱水浸泡、白醋煮沸、檸檬酸溶液擦拭等方法。頑固污漬可用專用清潔膏或氧化鋁粉打磨，避免使用鋼絲球刮傷鍋體。

鍋底糊垢多為食物殘?jiān)邷靥蓟纬?，小蘇打溶液能軟化焦糊層，將小蘇打與熱水按比例混合后浸泡鍋底，待污垢松軟后用軟布擦拭即可。白醋的酸性成分可分解堿性污漬，倒入適量白醋加水煮沸，冷卻后配合尼龍刷清洗效果顯著。檸檬酸溶液對金屬氧化物有溶解作用，用檸檬汁或檸檬酸粉末調(diào)成糊狀敷在焦黑處，靜置后輕松去除。

較難清除的頑固污漬可選擇含表面活性劑的專用清潔膏，涂抹后靜置產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)再?zèng)_洗。氧化鋁粉適合不銹鋼鍋具，加水調(diào)成糊狀后以海綿打圈打磨，注意控制力度避免劃痕。鑄鐵鍋清洗后需及時(shí)烘干并涂油養(yǎng)護(hù)，不粘鍋應(yīng)避免使用硬質(zhì)清潔工具。日常使用后及時(shí)浸泡清洗可有效預(yù)防污垢堆積，燒焦食物時(shí)立即關(guān)火并轉(zhuǎn)移至其他容器。

預(yù)防鍋底糊垢需注意火候控制與及時(shí)清潔，烹飪粘性食物時(shí)可墊蒸架隔離。不同材質(zhì)鍋具選用對應(yīng)清潔方式，避免長時(shí)間空燒或驟冷驟熱。定期用食用油養(yǎng)護(hù)鑄鐵鍋表面，不粘鍋出現(xiàn)涂層脫落應(yīng)及時(shí)更換。處理嚴(yán)重?zé)骨闆r時(shí)，可重復(fù)多次溫和清潔步驟代替暴力刮除，保持鍋具干燥能延長使用壽命。