人們的體重在一周內(nèi)反復(fù)變化。一項(xiàng)新的歐洲研究發(fā)現(xiàn)，一周內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)攝入和飲食模式會(huì)影響體重的波動(dòng)。工作日的體重可能會(huì)減少，但周末的體重會(huì)再次增加。簡(jiǎn)言之，周一最胖，周五最薄。

　　在這項(xiàng)新的研究中，來自歐洲食品信息委員會(huì)（EFIC）的研究人員研究了三組參與者的每周體重波動(dòng)：一組保持體重，另一組增加體重（增重），第三組減輕體重（減重）。研究人員還分析了四項(xiàng)早期研究中80名25至62歲的參與者的體重變化數(shù)據(jù)。連續(xù)7天，參與者每天早上醒來并記錄體重?cái)?shù)據(jù)。然后他們被跟蹤了15到330天。結(jié)果表明，體重波動(dòng)周期為7天，周日和周一體重最高，周五體重最低。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，減肥者和增重者的體重波動(dòng)模式存在差異。減肥者擁有更強(qiáng)的體重補(bǔ)償模型。他們從周一到周五減重，周末大幅反彈。這種現(xiàn)象在肥胖者中并不明顯?？偟膩碚f，周六開始增重，周二開始減重。這對(duì)減肥和保持體重的人尤其如此。

　　研究人員指出，與生物因素相比，環(huán)境和行為因素對(duì)每周7天體重的規(guī)律性波動(dòng)的影響更大。例如，睡眠模式、體力活動(dòng)甚至飲食習(xí)慣在一周中可能每天都有變化。社會(huì)環(huán)境也直接或間接影響飲食模式、飲食攝入和飲食結(jié)構(gòu)。當(dāng)人們和親戚朋友一起吃飯時(shí)，吃得越多，吃得越多。與平時(shí)的工作日相比，周末的飯菜也更大，攝入更多的卡路里，使人自然增重。