妊娠糖尿病患者一般可以適量吃核桃，有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸。核桃含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但需注意控制攝入量。

核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E和多種礦物質(zhì)，有助于胎兒大腦發(fā)育和孕婦營養(yǎng)補充。核桃中的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂，維生素E具有抗氧化作用。適量食用核桃可以幫助妊娠糖尿病患者維持血糖穩(wěn)定，同時滿足孕期營養(yǎng)需求。建議每天食用核桃不超過30克，相當于2-3個核桃仁。

過量食用核桃可能導致熱量攝入過多，影響血糖控制。核桃雖然屬于低升糖指數(shù)食物，但脂肪含量較高，每100克核桃約含60克脂肪。妊娠糖尿病患者如果一次性攝入過多核桃，可能導致餐后血糖升高。部分人群可能對核桃過敏，食用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等過敏反應(yīng)。合并高脂血癥的妊娠糖尿病患者更需嚴格控制核桃攝入量。

妊娠糖尿病患者在飲食方面需注意均衡營養(yǎng)，控制總熱量攝入。除核桃外，還可選擇其他堅果如杏仁、腰果等交替食用。建議定期監(jiān)測血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若出現(xiàn)血糖控制不佳或過敏癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)咨詢專業(yè)醫(yī)師或營養(yǎng)師的意見。保持適度運動，如散步、孕婦瑜伽等，有助于血糖管理。