冬天，人體的新陳代謝會減慢，這是一個很好的養(yǎng)生季節(jié)。飲食療法是冬季養(yǎng)生的重要方面。許多人喜歡在冬天吃豬血。豬血又稱液體肉、血豆腐或血花。豬血有什么作用？中醫(yī)認(rèn)為豬血味甘苦，性溫，具有補(bǔ)血、美容、解毒、美容的功效。此外，豬血富含維生素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣等。

豬血的具體養(yǎng)生作用如下：

一、促進(jìn)排毒

豬血能很好地清除人體內(nèi)的灰塵和有害金屬顆粒對人體的損害。研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生消毒潤腸物質(zhì)，與進(jìn)入人體的灰塵和有害金屬顆粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物質(zhì)帶出體外，可稱為人體污垢的清道夫。因此，經(jīng)常吃豬血可以排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。

二、防治缺鐵性貧血

由于豬血含鐵量高，以血紅素鐵的形式存在，很容易被人體吸收利用。兒童、孕婦或哺乳期婦女在生長發(fā)育階段多吃動物血菜，可預(yù)防缺鐵性貧血，有效預(yù)防冠心病、動脈硬化等中老年人。

三、止血

因?yàn)樨i血含有維生素K，能促進(jìn)血液凝固，從而止血。

四、為人體提供多種服務(wù)微量元素

豬血能為人體提供多種微量元素，有利于腎病、營養(yǎng)不良、心血管疾病的康復(fù)，可用于治療吐血出血、頭暈、崩漏、血暈出血以及驚厥癲癇等癥。

五、抗衰老

豬血多磷脂，磷脂能增加乙酰膽堿量，快速連接神經(jīng)細(xì)胞，從而提高人的記憶力。因此，早期阿爾茨海默病患者應(yīng)多吃豬血。

六、具有抗癌作用

醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，豬血中的微量元素鈷可以預(yù)防惡性腫瘤的生長?？茖W(xué)家從豬血中分離出一種叫做創(chuàng)傷激素可以去除壞死和受損的細(xì)胞，并作用于受傷的組織，使其逐漸恢復(fù)和恢復(fù)正常功能。這在其他食物中。