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食道癌的預(yù)防可以適量多吃西藍(lán)花、胡蘿卜、燕麥等食物,有助于降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
西藍(lán)花含有豐富的硫代葡萄糖苷,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為具有抗癌活性的異硫氰酸酯類物質(zhì)。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,能幫助修復(fù)受損的食道黏膜細(xì)胞。燕麥中可溶性膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),減少致癌物與食道接觸時(shí)間。這些食物應(yīng)保持新鮮烹飪,避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)成分。同時(shí)需控制腌制食品、過燙飲食的攝入量,減少對(duì)食道黏膜的物理化學(xué)刺激。
日常飲食建議保持溫度適宜、細(xì)嚼慢咽,避免長期飲酒吸煙等危險(xiǎn)因素,定期進(jìn)行胃鏡檢查有助于早期發(fā)現(xiàn)病變。