枸杞，又稱枸杞和紅耳環(huán)，是茄科小灌木枸杞的成熟子實(shí)。它不僅可以作為堅(jiān)果食用，而且是一種功效突出的傳統(tǒng)中草藥。它是自上而下滋養(yǎng)人的最佳產(chǎn)品，具有延緩衰老和抗衰老的作用。它也被稱為但老子。

春季枸杞的嫩莖尖和嫩葉被稱為枸杞頭，不僅是一種蔬菜，也是一種營養(yǎng)豐富的保健產(chǎn)品。枸杞含有14種氨基酸，含有甜菜堿、玉樹黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，具有非凡的保健效果。

枸杞富含胡蘿卜素和維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。

枸杞是著名處方枸杞菊地黃丸的主要藥物。人們也用枸杞來治療慢性眼病。枸杞蒸蛋是一種簡單有效的飲食處方。中醫(yī)認(rèn)為，它能滋養(yǎng)肝腎，滋養(yǎng)眼睛和血液，增強(qiáng)人們的免疫力。