芋頭中含有大量的淀粉、礦物質(zhì)、維生素c，適量的吃一些芋頭可以有效的為人體提供能量，并且可以補充身體所需要的糖分，芋頭中的鈣離子、鐵離子比較豐富，可以促進血紅蛋白的生成并且可以增強骨骼的強度，預防骨質(zhì)疏松，防止股骨頭壞死，食用芋頭也可以增強人體的免疫力。

食用芋頭的好處

1、芋頭含有多種礦物質(zhì)，其中含有一些鈣和氟化物，對于牙齒的保健有好處。

2、芋頭中含有的黏液蛋白，這種蛋白一旦被人體吸收，可以產(chǎn)生增強抵抗力的免疫球蛋白，有助于解毒消腫。

3、芋頭中富含膳食纖維，能幫助腸道中有益消化的細菌生長，促進腸道蠕動。

4、芋頭中含有很多微量元素比如鉀元素，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，有效的降低血壓。

吃芋頭注意事項

1、一定要煮熟

生的芋頭含有輕微的毒素，芋頭沒有煮熟，吃下去就會喉嚨癢，過敏體質(zhì)的人就更容易不舒服。

2、不能吃太多

芋頭含有大量的淀粉，不宜食用過多，食用過多容易引起腹脹。

3、蒸煮最佳

芋頭最適合蒸煮，直接蒸煮到綿軟后，營養(yǎng)價值保留的最充分。

4、小孩子

年齡太小的孩子建議不要吃芋頭，芋頭中含有大量的淀粉，吃得太多容易出現(xiàn)腹脹問題。