鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。那么，鴿子怎么燉湯好喝又營養(yǎng)呢？小編已經為大家整理好了。

鴿子怎么燉湯好喝又營養(yǎng)

一、枸杞鴿子湯

食材：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量

做法：

1、鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。

2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。

二、清蒸鴿子湯

食材：乳鴿一只、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許。

做法：

1、乳鴿一只，清洗干凈。

2、鮮姜切大片，枸杞洗凈。

3、將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。

4、將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上姜片、枸杞。

5、再倒入少許料酒，混合均勻。

6、入蒸鍋中，大火開鍋后轉中火，蒸1個半小時—2小時。

7、出鍋后根據口味加入少許鹽即可。

三、天麻燉鴿子湯

食材：鴿子適量、生姜適量、天麻適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量。

做法：

1、鴿子切大塊，入熱水中，焯水備用。

2、加入生姜，焯過水的鴿子，及天麻大火燒開，后轉小火燉1.5左右。

3、1.5小時后，加鹽，枸杞，雞精，即可關火。

四、紅棗枸杞鴿子湯

食材：鴿子一只、紅棗四個、枸杞數粒、生姜一塊、大蔥兩段、食鹽適量。

做法：

1、將處理干凈的鴿子泡在清水中半小時出一下血水。

2、蔥切成小段，生姜切片，紅棗枸杞沖洗干凈。

3、蒸鍋中加入適量的清水燒開。

4、將鴿子沖掉血水后，換上清水加入所有的配料和適量食鹽入蒸屜。

5、我一共煮了一小時四十五分鐘。

祝身體健康，生活愉快。