大家都知道，螃蟹是有很多種不同的類型的，不一樣類型的螃蟹，吃起來的口感也的不一樣的?；π酚址Q花蟹，因?yàn)橥鈿らL(zhǎng)有許多不規(guī)則的紋路而得名，花蟹的外殼堅(jiān)硬，但是肉質(zhì)鮮美，讓很多人都垂涎三尺。要知道，花蟹一般都是野生的，人工飼養(yǎng)有很大的困難，如何制作花螃蟹是一件很重要的事情。那么，花螃蟹的做法是什么?

食材

主料

花蟹595g

輔料

油

步驟

1.食材:鮮活的花蟹，兩只。

2.處理花蟹:先切下蟹鉗，然后開背殼，接著去內(nèi)臟，將蟹肉一份為四，蟹鉗用刀背拍裂。

3.準(zhǔn)備蔥段和姜片。

4.鍋里下油，爆香姜片。

5.然后加入花蟹，翻炒片刻。

6.蓋鍋焗1分鐘左右。

7.加入適量的醬油，清水。

8.加入適量的鹽和糖，大火，翻炒均勻。

9.再加入蔥段。

10.蓋鍋，煮3~5分鐘左右。