薏米有以下幾種功效：美白肌膚、排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身、潤肺止咳、降血脂、預防便秘等。

1.美白肌膚：薏米中含有豐富的維生素B1、B2、E等營養(yǎng)成分，可以促進肌膚代謝，減少黑色素的沉淀，達到美白肌膚的效果。

2.排毒養(yǎng)顏：薏米中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，排出體內(nèi)的毒素，同時薏米中的維生素B群和抗氧化物質(zhì)可以幫助肌膚抵御環(huán)境污染和自由基的侵害，達到排毒養(yǎng)顏的效果。

3.減肥瘦身：薏米中的膳食纖維可以增加飽腹感，控制食欲，同時薏米中的卡路里較低，可以幫助減少熱量攝入，達到減肥瘦身的效果。

4.潤肺止咳：薏米中的黏液質(zhì)可以潤肺止咳，緩解因為肺熱引起的咳嗽和痰多等癥狀。

5.降血脂：薏米中的膳食纖維可以降低血脂和膽固醇，保護心血管健康。

6.預防便秘：薏米中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，增加糞便體積，軟化糞便，預防便秘。

薏米雖然有許多好處，但是薏米中也含有一定量的淀粉質(zhì)和糖分，過量食用容易導致熱量攝入過多，影響身體健康。薏米的食用量應該適量，不宜過量食用。薏米應該先用涼水浸泡，再加熱煮熟，以免薏米中的淀粉質(zhì)過多流失，影響食用效果。