花椰菜是我們餐桌上面常見(jiàn)的一種食材，花椰菜也被我們叫做是菜花或者叫做是花菜，花椰菜不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，花椰菜有很好的食療功效，常吃花椰菜可以起到為肝臟解毒和清化血管的效用，此外花椰菜還有抗癌防癌和減肥的好處呢，下文我們介紹一下花椰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.抗癌防癌:

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;

2.清化血管:

菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn);

3.豐富的維K:

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花;

4.解毒肝臟:

多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生