提到膽固醇，很多人認(rèn)為它是危害健康的“壞分子“。其實(shí)，膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇兩種。前者對(duì)心血管有保護(hù)作用，是“好膽固醇“;后者會(huì)附著在動(dòng)脈血管壁，一旦過(guò)量，就會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，因此被稱(chēng)為“壞膽固醇“。近日，《印度時(shí)報(bào)》載文，推薦4種“有助清理‘壞’膽固醇的食物“。

1.燕麥

燕麥。膳食纖維在保持人體健康和避免患上很多疾病(如糖尿病和心臟病)方面起到了重要作用。燕麥中含有一種名為β葡聚糖的特殊膳食纖維，這種可溶性膳食纖維能降低低密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白含量卻保持不變，這是燕麥中的膳食纖維不同于其他食物的特別之處。這就意味著人體內(nèi)的總膽固醇和高密度脂蛋白之間能保持更合理的比例，對(duì)心臟病起到了預(yù)防作用。

燕麥?zhǔn)俏ㄒ槐幻绹?guó)食品與藥物管理局認(rèn)可的能降低膽固醇和患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的全麥?zhǔn)称罚虼松a(chǎn)商能在食品標(biāo)簽上聲稱(chēng)燕麥對(duì)心臟具有保護(hù)效應(yīng)。研究表明:高膽固醇(高于220毫克/分升)患者每天僅食用3克可溶性的燕麥纖維(相當(dāng)于一碗燕麥粥的含量)后，他們血液中的總膽固醇含量就得到了下降。

2.大豆

大豆。由于大豆蛋白能顯著降低低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量，防止壞膽固醇對(duì)血管造成氧化損傷，因而起到了預(yù)防各種心臟病和高膽固醇血癥的作用。

3.綠茶

綠茶。有研究表明:飲用綠茶或紅茶都能降低血液中的膽固醇濃度和血壓，防止血液凝固，從而對(duì)預(yù)防心血管疾病起到了保護(hù)作用。綠茶的這種好處來(lái)自于兒茶素，紅茶的好處來(lái)自于茶黃素，它們都能抑制壞膽固醇所造成的氧化損傷。茶葉中還含有大量的葉酸，有助于降低人們患上心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。人們每天喝五杯茶就能獲取葉酸推薦日攝食量的25%。

4.大麥

有研究表明:大麥具有一些獨(dú)特的保健功效，特別是對(duì)心臟。它的降膽固醇效果甚至要強(qiáng)于燕麥。研究表明:對(duì)于膽固醇水平升高的患者，食用大麥能讓他們的膽固醇水平下降高達(dá)15%。與燕麥一樣，大麥也是β葡聚糖的極佳來(lái)源。這種水溶性膳食纖維能阻礙腸道吸收脂肪和膽固醇。這種纖維還會(huì)與膽汁鹽結(jié)合起來(lái)，從而增加了從體內(nèi)清除的膽固醇數(shù)量;它還能與脂溶性物質(zhì)(維生素E)結(jié)合起來(lái)，抑制了膽固醇在肝臟中的合成。