說起茄子相信大家都愛吃的，是一種很大眾的菜肴，它的營養(yǎng)價(jià)值高，有抗氧化的物質(zhì)，不僅可以抗衰老，而且還可以健脾消食，對于提高人體的免疫力有一定的效果，茄子怎么吃呢，今天介紹不一樣的做法，紅冠茄子來看看吧。

紅冠茄子

食療功效:增強(qiáng)食欲、開胃消食、增強(qiáng)免疫力

營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、胡蘿卜素、糖分、辣椒素、鈣、磷、鐵

適宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手術(shù)前不宜吃茄子

紅冠茄子所需材料

主要食材茄子、紅椒、蒜末、鹽、味精、雞精

紅冠茄子的做法

1將茄子去蒂洗凈，切成兩段后，對半開，改成花刀，紅椒切滾刀塊備用。

2鍋上火，倒入油燒熱，放入茄子、紅椒，炸熟后擺入盤中。

3調(diào)入鹽、味精、雞精，拌入蒜末，入鍋稍蒸即成。

紅冠茄子的功效與作用

紅椒具有溫中健胃、散寒燥濕、抗老化、預(yù)防心血管疾病、促進(jìn)新陳代謝的功效。茄子具有清熱止血、消腫止痛、解痛利尿、寬腸胃、降壓降膽固醇、防止血管破裂、平血壓、止咳血和抗衰老的功效。紅冠茄子此菜具有增強(qiáng)食欲、開胃消食、清熱消腫、補(bǔ)虛養(yǎng)氣、降壓降膽固醇的功效。這樣的一道食譜具有降壓降脂的作用，而且還可以降低膽固醇，適合中老年人食用，不油膩，而且還可以有預(yù)防心血管疾病多發(fā)生，具有養(yǎng)胃的作用。

紅冠茄子的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且有利于消化和吸收，是很健康的養(yǎng)生常識，開胃消食增強(qiáng)免疫力補(bǔ)氣血，而且還可以促進(jìn)消化和吸收，減少便秘的情況，同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)，滋補(bǔ)氣血。