蝦類的食物大家都愛吃，有小的，大的，名稱也是不一樣的，蝦類有很多的種類，皮皮蝦大家都吃過吧，個頭比平時的蝦要大，而且有堅硬的外殼，皮皮蝦有很高的營養(yǎng)價值，可以補鈣，而且還可以有效的預(yù)防高血壓，下面我們就來看看椒鹽皮皮蝦的做法。

椒鹽皮皮蝦

材料:皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油,紅尖椒和蒜剁成末。

油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃。

原料:皮皮蝦兩斤,青紅椒若干

調(diào)料:生粉、色拉油、椒鹽、青蔥

做法:

1、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。

2、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。

3、把準備好的青紅椒切成小丁，然后下鍋翻炒幾下，再把之前炸好的蝦放入鍋里，同時放入一些椒鹽翻炒幾下，然后出國裝盤。最后切蔥末灑在蝦上面，椒鹽皮皮蝦就做好啦。

特點:椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，常吃皮皮蝦還可以減少血液中的膽固醇的含量，而且還可以防止動脈硬化的發(fā)生，同時對于預(yù)防高血壓和心肌梗死等心血管疾病有著很重要的意義和作用哦。

關(guān)于皮皮蝦的做法，大家都知道如何做了吧，平時做法還是比較簡單的，而且味道鮮美，適合很多的人群食用，皮皮蝦的營養(yǎng)價值很高，對于虛弱的人群來說是不錯的選擇，柔嫩，好消化，而且營養(yǎng)豐富，可以減少膽固醇的增進，預(yù)防動脈硬化發(fā)生。