實(shí)木菜板發(fā)霉需要及時(shí)清除，以免影響健康。對(duì)于發(fā)霉的實(shí)木菜板，首先可以選用白醋或小蘇打進(jìn)行清洗。白醋可以用來擦拭菜板表面，因?yàn)榇姿崮軌蛴行⒕?，而小蘇打則可以與水混合形成糊狀物，然后涂抹在菜板發(fā)霉的地方，放置一段時(shí)間后進(jìn)行沖洗。這樣的方法有助于去除霉菌，同時(shí)中和異味。

實(shí)木菜板之所以容易發(fā)霉，主要是因?yàn)槟举|(zhì)材料具有較好的吸水性。在潮濕的環(huán)境中，水分滲入木材的紋理，再加上廚房中溫暖的氣溫，為霉菌的生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境。長(zhǎng)時(shí)間不清洗或者清理不充分的菜板尤其容易出現(xiàn)這個(gè)問題。

在清除霉斑時(shí)，考慮到菜板直接接觸食品，選擇天然的清潔劑是個(gè)不錯(cuò)的做法。除了白醋和小蘇打，檸檬也是不錯(cuò)的選擇。將檸檬切半，用切面擦拭菜板，檸檬酸也能起到一定的殺菌作用，還能留下清新的香味。當(dāng)需要深層清潔時(shí)，也可以用食鹽撒在菜板上，使用刷子輕輕擦拭，這樣能幫助去除霉斑和殘留的污垢。完成清潔后，務(wù)必用清水沖洗干凈，并晾干。

日常使用中保持菜板干燥是預(yù)防發(fā)霉的關(guān)鍵。每次使用后要徹底洗凈，然后擦干，盡量避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中。存放時(shí)，要放在通風(fēng)干燥的地方。平時(shí)使用菜板油保養(yǎng)實(shí)木菜板，也有助于阻擋水分滲透延緩霉菌滋生。如果實(shí)木菜板發(fā)霉嚴(yán)重且難以處理，可以考慮更換，以確保衛(wèi)生和安全。