茶葉保鮮的關(guān)鍵在于避光、防潮、隔氧、低溫，采用密封罐、鋁箔袋、冰箱冷藏等方法可顯著延長(zhǎng)保存時(shí)間。

1、密封罐保存

陶瓷或玻璃密封罐是傳統(tǒng)茶葉保存容器，內(nèi)壁需干燥潔凈。裝入茶葉后放置陰涼處，避免陽光直射導(dǎo)致葉綠素分解。罐口可墊食品級(jí)硅膠圈增強(qiáng)氣密性，綠茶等易氧化茶類建議每罐存量不超過200克，開封后盡量三個(gè)月內(nèi)飲用完畢。

2、鋁箔袋分裝

鋁箔袋能有效隔絕光線和空氣，適合長(zhǎng)期保存未開封茶葉。將大包裝茶葉按每次用量分裝成小袋，擠出空氣后熱封。注意選擇厚度超過7絲的食品級(jí)鋁箔袋，避免與有異味的物品共同存放。普洱茶餅可用無味棉紙包裹后再放入鋁箔袋。

3、冰箱冷藏法

綠茶、清香型烏龍茶等適合5℃左右冷藏。茶葉需先用食品級(jí)密封袋雙重包裝，放入冰箱蔬果冷藏區(qū)。取出使用時(shí)需靜置至常溫再開封，防止冷凝水汽侵入。冷凍保存適用于一年以上長(zhǎng)期存儲(chǔ)，但反復(fù)解凍會(huì)加速品質(zhì)劣變。

4、真空抽氣技術(shù)

家用真空機(jī)配合專用茶袋可抽除99%氧氣，尤其適合高價(jià)值名優(yōu)茶保存。抽真空后茶葉呈硬塊狀屬正?，F(xiàn)象，注意選擇耐壓茶袋避免穿刺漏氣。真空包裝的茶葉仍需避光存放，紅茶等全發(fā)酵茶真空保存可達(dá)兩年以上。

5、生石灰除濕

傳統(tǒng)石灰缸保存法適用于潮濕地區(qū)，將生石灰塊用棉紙包裹置于存茶容器底部。需定期更換石灰保持干燥，茶葉與石灰比例約5：1。此法對(duì)茉莉花茶等吸附性強(qiáng)的茶類效果顯著，但需注意石灰不可直接接觸茶葉。

不同茶類保鮮時(shí)限差異較大，綠茶建議半年內(nèi)飲用，發(fā)酵茶可存1-3年。無論采用何種保存方式，都應(yīng)遠(yuǎn)離廚房油煙、化妝品等異味源。定期檢查茶葉狀態(tài)，若出現(xiàn)明顯陳味或色澤暗沉即不宜繼續(xù)存放。日常取茶建議使用干燥茶匙，避免手部水汽污染。對(duì)于家庭存茶量較大者，可購置專用茶葉冰箱實(shí)現(xiàn)分區(qū)溫控。