塑料案板發(fā)霉后可用白醋浸泡、小蘇打搓洗、陽(yáng)光暴曬等方法去除霉菌。塑料案板容易滋生霉菌的原因主要有食物殘?jiān)鼩埩簟⒊睗癍h(huán)境存放、清潔不徹底、材質(zhì)孔隙藏菌、長(zhǎng)期使用老化等。建議根據(jù)霉斑程度選擇合適方法，嚴(yán)重霉變時(shí)需更換新案板。

白醋是天然除霉劑，將案板浸泡于白醋與水的混合液中半小時(shí)，醋酸能滲透材質(zhì)縫隙殺滅霉菌孢子，之后用硬毛刷重點(diǎn)刷洗霉斑處。小蘇打具有研磨和吸附特性，直接撒在濕潤(rùn)的案板上形成糊狀，靜置后用力擦拭能去除表面霉?jié)n，尤其適合淺層霉斑。陽(yáng)光中的紫外線有強(qiáng)效殺菌作用，將清洗后的案板置于烈日下暴曬，持續(xù)高溫和干燥環(huán)境可抑制霉菌再生。

若案板出現(xiàn)黑色霉斑或明顯異味，說(shuō)明霉菌已深入材質(zhì)內(nèi)部，普通清潔難以徹底清除。塑料材質(zhì)老化后表面會(huì)產(chǎn)生細(xì)微裂紋，成為霉菌的溫床，此時(shí)繼續(xù)使用可能污染食物。日常使用后應(yīng)立即用熱水沖洗并豎立晾干，避免疊放或存放在水池邊等潮濕區(qū)域。每周用沸水燙洗案板能有效預(yù)防霉變，長(zhǎng)期使用的塑料案板建議每半年更換。

案板清潔后需檢查是否有殘留霉味，可用檸檬汁擦拭中和異味。存放時(shí)保持干燥通風(fēng)，可搭配防霉墊或懸掛收納。切分生熟食的案板應(yīng)分開(kāi)使用，生鮮食材處理完畢需及時(shí)消毒。選擇無(wú)孔隙的食品級(jí)塑料材質(zhì)案板更不易滋生細(xì)菌，輕微劃痕應(yīng)及時(shí)打磨平整。若家人免疫力較低，建議優(yōu)先使用易清潔的玻璃或樹(shù)脂材質(zhì)案板，并定期用消毒柜高溫殺菌。