一般花甲開(kāi)口了但開(kāi)口較小，還能吃，但如果此時(shí)開(kāi)口較大，則不能吃，具體分析如下：

1.能：花甲屬于海鮮類(lèi)食物，正常情況下，花甲的開(kāi)口是處于閉合狀態(tài)的，只有呼吸吐沙的時(shí)候會(huì)張開(kāi)。如果花甲的口子張開(kāi)的幅度較小，并且一會(huì)兒又閉合了可能只是在呼吸，此時(shí)花甲還是活的，也沒(méi)有變質(zhì)腐爛現(xiàn)象，烹飪后是可以食用的，但不可進(jìn)食過(guò)多。

2.不能：如果花甲的口子已經(jīng)開(kāi)了，并且開(kāi)的口較大也沒(méi)有再次閉合的跡象，可能是已經(jīng)死了。此時(shí)花甲的肉質(zhì)可能已經(jīng)開(kāi)始腐爛，并且開(kāi)口后遭受細(xì)菌感染的概率也比較大，不建議患者食用這樣的花甲，否則可能引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等。

花甲的性質(zhì)較為寒涼，日常不應(yīng)多吃，以免體內(nèi)寒氣過(guò)重，并且有脾虛、痛風(fēng)情況的患者應(yīng)該少吃或不吃花甲，以免不適情況加重。如果吃花甲后有異常的身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療。