菱角又稱馬蹄，自古就有"地下雪梨"南方更有美譽(yù)"江南人參"稱之為。在干燥的冬天，吃菱角不僅是一種口味享受，而且具有食療效果。

菱角是一種冷食，不僅能清熱瀉火，利咽化痰，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。然而，菱角生長(zhǎng)在泥中，更多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)可能附著在皮膚和內(nèi)部，因此不宜生吃。洗凈煮粥。煮熟的菱角更甜，能補(bǔ)充谷物和谷物的營(yíng)養(yǎng)，清熱化痰。

原料：菱角、大米各100克，白糖適量。

做法:將菱角洗凈，去皮，切成塊備用。先取大米洗凈，加入適量的水煮粥快速煮熟時(shí)加入菱角和白糖，煮至粥煮熟?；蛘邔⒘饨窍磧粽ブ?。粥煮熟后，用白糖放入粥中煮沸。

提示：由于栗子冷，不易消化，吃太多容易引起腹脹。兒童和消化能力弱的人不應(yīng)該吃得更多，脾臟和胃缺乏感冒的人也應(yīng)該小心吃。此外，在進(jìn)食前必須剝皮或清洗。由于栗子生長(zhǎng)在田間，有害的生物糞便和化學(xué)物質(zhì)會(huì)聚集在皮膚上，栗子皮也可能有寄生蟲(chóng)，如果你吃未清洗的栗子皮，會(huì)感染一些疾病。