現(xiàn)在人們的物質(zhì)條件變好了，所以大家越來越重視保健養(yǎng)生了，保健養(yǎng)生工作要融入到生活的每一天，這其中最重要的就是飲食保健養(yǎng)生，比如可以多吃一些湯羹，可以為身體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，可以調(diào)理一些慢性疾病，最關(guān)鍵是可以預(yù)防多種疾病，下面介紹幾種做湯羹的方法。

湯羹菜譜做法大全:

湯羹類

材料

材料準(zhǔn)備:

主料:海參2個、西紅柿2個、雞蛋2個

調(diào)味料:蔥，姜適量、油適量、醬油適量、花椒水適量、鹽適量

做法

1、海參提前兩至三天泡發(fā)備用，做菜前海參洗干凈，切條狀待用。

2、西紅柿頂部用刀劃一個十字刀型，放在熱水中燙泡一下，然后取出扒皮去蒂并切塊，同時將蔥切末，姜切片備用。

3、兩個雞蛋打入碗中，用打蛋器或者是筷子在碗里攪拌均勻。

4、開火上鍋，鍋里倒少許的油，將切好的蔥姜倒入煸炒爆香，然后放入海參，西紅柿翻炒，西紅柿出汁后添適量的花椒水與水。

5、鍋開了后稍煮一會，然后倒入攪拌好的雞蛋，加入適量的鹽和醬油調(diào)味，燒至微開就可以出鍋了。

6、把西紅柿海參湯倒入碗里，滴幾滴香油就完成了。

白菜羹湯

材料

原味雞高湯300g，白菜1顆，水300g，油蔥酥少許，蛋汁1顆，太白粉+水少許，鹽少許，黑醋少許，香菜少許，香菇、筍絲、金針菇適量

做法

1、原味雞高湯與水放入鍋中加熱。

2、白菜塊、香菇絲、筍絲、金針菇段，這些食材先另煮鍋熱水燙過再放入，再次滾熟即可。

3、加入調(diào)味料鹽、油蔥酥、蛋汁，再加入適量太白粉水勾芡。

4、盛起入碗中，撒上一點(diǎn)白胡椒，一點(diǎn)黑醋，淋上香油，最后放上香菜就可上桌。

八寶羹湯

材料

肉羹250g，魷魚羹250g，白蝦250g，筍絲200g，香菇數(shù)朵，紅蘿卜絲少許，黑木耳少許，芹菜適量，花生粉適量，香油適量，胡椒粉適量，太白粉適量，冬菜1大匙，烏醋1茶匙，米酒4分之一茶匙，糖4分之一茶匙，鮮味炒手{雞粉}1茶匙，鹽巴適量，醬油1大匙

做法

1、白蝦剝殼去腸泥背部稍微切開.芹菜切珠.香菇泡水切絲黑木耳紅蘿卜切絲將所有材料準(zhǔn)備好備用

2、取一鍋將水燒開把香菇.筍絲.紅蘿卜黑木耳下鍋煮滾約7-8分鐘再將蝦子.肉羹.魷魚羹下鍋煮熟

3、再加入調(diào)味料下去試自己喜歡的味道后加太白粉勾芡

4、最后取一碗把八寶湯放入在滴入香油撒上胡椒粉.少許花生粉和芹菜即可。