在寒冷的冬季,由于天氣的寒冷，我們的身體只有補充熱量才能驅(qū)走寒冷。所以在嚴(yán)寒的季節(jié)中，如果面前放著一碗酸辣鮮香的酸辣肚絲湯,喝的過程中出著細汗，那種酸辣的感覺無疑會使我們的渾身上下頓時暖洋洋的?？墒俏覀兛偛荒芸偸堑斤埖耆ズ榷墙z湯，那么我們今天就來學(xué)習(xí)一下肚絲湯的做法。

【酸辣肚絲湯做法】

材料:豬肚200g、淀粉50g、木耳25g、香菜15g、蔥姜20g、胡椒粉5g、香油10g、鹽5g、醋10g.

方法步驟:

1將生豬肚洗凈,煮熟,然后取出放涼.

2豬肚切絲,水發(fā)木耳切絲,香菜切段.蔥姜切碎

3放炒鍋添油,燒熱,放入蔥姜.烹出香味

4添一碗半肉湯,沸騰后放入肚子,鹽.再次沸騰,撇去浮沫.放入木耳.

5加入胡椒粉,淀粉加醋稀釋,攪拌加入

6燒之沸騰,撇去浮沫,滴入香油,關(guān)火,盛碗中然后撒上香菜

注意事項:如果買的生肚絲,一定要洗凈注意調(diào)料配比

【菠菜肚絲湯的做法】

食材:豬肚150克菠菜100克香菜75克?香油5克醬油10克鹽3克味精1克胡椒粉1克大蔥10克姜5克?

做法步驟:

1.香菜擇洗干凈，切成末;

2.菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，用沸水燙一下，放入冷水過涼，瀝凈水;

3.熟豬肚切成絲，用水焯后撈出，瀝凈水;

4.鍋放在火上，倒入高湯，放入醬油、精鹽、胡椒粉、蔥姜末、肚絲，燒沸;

5.撇去浮沫，加入味精，撒入菠菜段，淋入香油即成。菠菜肚絲湯的做法小貼士

溫馨提示:服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

經(jīng)過上邊的介紹，我們就學(xué)會了兩款不錯的酸辣肚絲湯。所以喜歡冬天喝酸辣肚絲湯的朋友們不用再往飯店跑了，自己在家就可以解決了。所以心動不如行動，趕緊去超市買好所需要的食材，自己在家做出地道的酸辣肚絲湯吧。