白菜是生活中非常著名的一種蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，成為人們餐桌上面最受歡迎的蔬菜之一。白菜的吃法非常多，而清水煮白菜這道菜非常的經(jīng)典，雖然看起來(lái)非常的清淡，但是吃起來(lái)令人回味無(wú)窮，下面就來(lái)看看清水煮白菜連吃三天有什么效果呢?希望大家能夠了解一下。

《本草綱目》中記載:“白菜，亦名菘，甘，溫，無(wú)毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便?！啊毒V目拾遺》中說(shuō)大白菜“食之潤(rùn)肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑泄?！捌渥选白饔停款^長(zhǎng)發(fā)，涂刀劍不鏥“，故舊時(shí)婦女皆用菜油梳頭。

大白菜是最為引人矚目的十字花科蔬菜，除含有豐富的維生素、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，微量元素鋅的含量也高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。不久前日本學(xué)者研究認(rèn)為白菜抗氧化“銹蝕“的效果與蘆筍、菜花不相上下，尤以未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。將白菜葉放在開(kāi)水中泡軟后敷在患處，可以治療燒傷、刀傷、血腫。

白菜的功效與作用

1.增強(qiáng)抵抗力

白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進(jìn)消化

白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。