米薺菜是一種常見的蔬菜，具有多種功效與作用。其富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)腸道功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病等。

1.改善消化功能：米薺菜富含膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)能力，緩解便秘等消化問題。

2.降低血糖：米薺菜中含有一種叫做糖皮質(zhì)激素的成分，可促進(jìn)胰島素的分泌，降低血糖水平。

3.預(yù)防貧血：米薺菜富含鐵質(zhì)，可增加人體血紅蛋白的含量，預(yù)防貧血。

4.增強(qiáng)免疫力：米薺菜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、鋅等，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感染疾病。

5.抗氧化：米薺菜富含多種抗氧化物質(zhì)，如類黃酮、花青素等，可保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害，預(yù)防癌癥、心血管疾病等。

米薺菜不宜過量食用，否則可能會(huì)引起腹瀉等不適癥狀。同時(shí)，米薺菜也不宜與某些藥物一同食用，如降糖藥等。在食用米薺菜之前，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。