說(shuō)起牡蠣相信大家都是不陌生的，這是我們生活中經(jīng)常食用的一種海鮮，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較的豐富的，使很多菜肴的食材，制作的方法也是非常的多的，常見(jiàn)的就是清蒸、清炒了，今天我們就是一起來(lái)詳細(xì)的看看清蒸牡蠣的做法。

清蒸牡蠣的做法

1、準(zhǔn)備牡蠣。

2、把每個(gè)牡蠣用洗菜的刷子清洗干凈。

3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。

4、準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。(我實(shí)在超市買(mǎi)的現(xiàn)成的)

5、鍋置火上加入色拉油。

6、油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入適量的蒸魚(yú)豉油(要少加)。

8、加入少量的料酒。(要很少)

9、然后盛出放小碗中待用。

10、這時(shí)把清洗干凈的牡蠣放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11、然后把每個(gè)牡蠣的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開(kāi)吃了!

小貼士:

1、蒸魚(yú)豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了牡蠣的鮮味。

2、蒸牡蠣時(shí)要開(kāi)鍋上籠。

3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來(lái)替代芥末去腥的(因?yàn)楹⒆硬幌矚g芥末的味道)。不喜歡的朋友可以不放。

牡蠣的肉質(zhì)是非常的肥厚爽滑，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康是非常的有好處的，含有多種衛(wèi)生和礦物質(zhì)，像硒元素，是可以很好的調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒，經(jīng)常食用這道菜是可以很好的寧心安神，減少陰虛陽(yáng)亢所引起的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。

以上就是為大家介紹的關(guān)于清蒸牡蠣的做法了，相信大家在看完上面的介紹后，也是有了新的了解和認(rèn)識(shí)了，參考上面的方法制作，不僅是會(huì)做出美味的菜肴，而且還能夠很好的保證營(yíng)養(yǎng)的不流失，大家在家里就是可以享受到這樣的美味了。