筷子用太久易發(fā)霉可能與材質(zhì)吸水性、清潔不徹底、存放環(huán)境潮濕、使用頻率高、表面磨損等因素有關(guān)?？曜影l(fā)霉通常由霉菌滋生導(dǎo)致，可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期使用存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

1、材質(zhì)吸水性

竹木材質(zhì)筷子內(nèi)部存在天然孔隙結(jié)構(gòu)，使用過程中會(huì)吸收食物殘?jiān)退?。這些殘留物在孔隙中難以徹底清除，為霉菌繁殖創(chuàng)造了有利條件。尤其是竹制筷子吸水性較強(qiáng)，比密實(shí)木材更易滋生霉菌。

2、清潔不徹底

筷子表面溝槽和接縫處容易殘留淀粉、油脂等有機(jī)物。普通沖洗難以完全去除這些物質(zhì)，殘留有機(jī)物在潮濕環(huán)境下會(huì)成為霉菌培養(yǎng)基。部分人習(xí)慣用后簡(jiǎn)單沖洗而不使用洗潔精，進(jìn)一步增加了發(fā)霉概率。

3、存放環(huán)境潮濕

廚房水槽附近、密閉筷籠等區(qū)域濕度較高，通風(fēng)不良的存放環(huán)境會(huì)加速霉菌生長(zhǎng)。梅雨季節(jié)空氣濕度大時(shí)，即使干燥的筷子也可能在短時(shí)間內(nèi)受潮霉變。不銹鋼筷籠底部積水未及時(shí)清理也會(huì)導(dǎo)致霉菌滋生。

4、使用頻率高

長(zhǎng)期使用的筷子表面保護(hù)層會(huì)磨損脫落，形成微小裂縫。這些破損處更易藏匿污垢且難以清潔，成為霉菌的滋生點(diǎn)。家庭常用的幾雙筷子反復(fù)使用，比輪流使用多雙筷子更易出現(xiàn)霉變問題。

5、表面磨損

筷子經(jīng)過多次高溫消毒和機(jī)械摩擦后，表面光滑度下降。粗糙表面為霉菌菌絲附著提供了更多接觸面積，同時(shí)增加了清潔難度。特別是出現(xiàn)明顯劃痕的舊筷子，霉變風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著增加。

建議每3-6個(gè)月更換一次竹木筷子，使用后立即用洗潔精清洗并徹底晾干?？蛇x擇鏤空設(shè)計(jì)的筷子筒保持通風(fēng)，定期用沸水煮燙消毒。不銹鋼或合金材質(zhì)更耐霉變，但需注意防滑處理。發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)黑斑或霉味應(yīng)立即停止使用，霉變嚴(yán)重的筷子可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不可繼續(xù)使用。保持廚房干燥通風(fēng)，避免筷子長(zhǎng)期接觸水源，能有效降低發(fā)霉風(fēng)險(xiǎn)。