人們一直喜歡很多民間小吃，而且經(jīng)久不衰。它們自古以來就有著悠久的歷史，但在時間的飛速流逝中仍然被人們所接受和認(rèn)可。這就是食物的誘惑和魅力。事實上，很多美味的小吃都可以自己做，那么如何制作瓦罐保健湯呢？

"瓦缸煨湯"這是南方民間流行的一道風(fēng)味菜。它使用一個特殊的大瓦缸，可以在氣缸底部燃燒。氣缸內(nèi)有一個鐵框架。廚師將裝有湯的小瓦罐一層一層地碼入氣缸內(nèi)的鐵框架上，然后點燃木炭，用木炭火產(chǎn)生的高溫?zé)踔茪飧變?nèi)的湯。

制作"瓦缸煨湯"大瓦缸高約1？3米，由粗陶制成。缸底部有一個圓形鐵筒，里面可以裝木炭燒火。缸內(nèi)有三層鐵架，可放置約30個小瓦罐。缸頂有部有一個鐵蓋，可以隨時打開。木炭和瓦罐都是用鐵夾從頂部伸進去的。用來裝湯的小罐子高約18厘米，直徑約20厘米。有一個小把手，可以用手握住，端上桌。此外，小罐子上還有一個小蓋子，蓋上一個小孔，用來燉湯時排出多余的熱量。